Mitt personlige kosthold består av veldig mye rødt kjøtt. Mye mer enn den gjennomsnittlige nordmann. Grunnen til dette er mange; mental og fysisk prestasjon, null inflammasjon og søvnkvalitet er bare noe av fordelene jeg selv har fått oppleve med et “unormalt” kosthold som dette. Allikevel er det flere som kommer med sine bekymringer når de hører om hvordan jeg har valgt å spise. Og det er vanskelig å klandre dem. Rødt kjøtt har blitt demonisert kraftig de siste årene og har fått ekstra vind i seilene fra kommersielle interesser som gjerne vil selge matvarer med høyere marginer enn det kjøtt kan gi. Tarmkreft er det som fryktes mest og dette basert på artikler lest i aviser som VG og Dagbladet. Grunnen til at jeg ikke deler frykten med de rundt meg er todelt.